Eines ungewöhnliche Kombination – köstlich!

500g Spargel (grün oder weiß)
200g Schinken
1/16 guter Weißwein
100ml Schlagobers
etwas Butter
1 Kaffelöffel Tomatenmark
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Spaghetti

Den Spargel großzügig schälen, in etwa 3cm große Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Schinken in Streifen schneiden, in einer Pfanne mit etwas Butter anrösten, Spargelstücke zugeben und mit etwas Weißwein ablöschen. Tomatenmark zugeben. Mit Schlagobers aufgießen, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Spaghetti in der Zwischenzeit al dente kochen, abgießen und mit der heißen Spargelsauce servieren!