Weingut Krispel in Straden – immer einen Ausflug wert!

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Frischkäse mit allerei Sauremkrispel06Modern trifft auf TraditionWas tun an einem verregneten Feiertag? Man startet zu einer Genusstour durch die Steiermark. Die Südoststeiermark zeigt sich zwar bei Sonnenschein sicher von einer noch schöneren Seite, aber dem krönenden Abschluß beim Weingut Krispel konnte das schlechte Wetter nichts anhaben.

Das Weingut mit angeschlossener Buschenschank ist eine Fusion aus traditionellem Weinbauernhof mit stylischem Verkaufs- und Verkostungsraum. Das Personal ist flink und freundlich, wir bekamen auch zu späterer Stund‘ ein gemütliches Platzerl für Zwei. Auf einem für einer größere Runde reservierten Tisch wurde kurzerhand das Gedeck noch einmal zur Seite geräumt – sehr unkompliziert, wie wir finden.

Auf der Karte finden sich die ganzen Buschenschank Klassiker, aber auch besondere Spezialitäten wie zum Beispiel Wollschwein und eine recht große Käseauswahl. Die Weinauswahl ist groß, dazu gibt es Säfte aus eigener Produktion. Automatisch wurde dann auch noch eine Karaffe Wasser auf den Tisch gestellt.

Selbst hingehen und ausprobieren. Es lohnt sich 🙂

Mein Beitrag zu Weingut Krispel – Ich bin ezo – auf Qype

Gourmet-Veranstaltung in Graz: „Die lange Tafel“ am 28. August 2010

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500 Gäste an einer festlich gedeckten Tafel unter freiem Himmel? Stell ich mir in Graz sehr schön vor!! Die Tafel zieht sich vom Landhaushof (Start) über die Schmiedgasse bis zum Hautplatz. Anscheinend ein Event das in Kooperation mit den Genuss-Regionen Österreichs (Graz ist ja offizielle Genuss-Hauptstadt!) ins Leben gerufen wurde.

Die Menükarte liest sich gut. Gestartet wird mit Fingerfood das über den Xeiser Hirschen von Norden der Steiermark über Vulcano-Schinken und Teichlandkarpfen bis in den Westen und den Süden der Steiermark führt. Apfelkrenn kommt auch noch vor – hier kommt der Apfel wohl hoffentlich aus der Apfelregion im Osten und der Kren aus aus dem Süd-Osten der Steiermark.

Die Steiermark wird also schon bei den Vorspeisen „mit-dem-Gaumen“ bereist.

Weiter gehts dann mit Schwein, heimischen Fisch und – natürlich! – ALMO Rindfleisch.

Das Dessert ist im Vergleich zu der anderen Vielfalt mikrig ausgefallen: Törtchen von der weißen Schokolade, dazu Himbeeren mit Topfen-Whiskeyeis. Hhmmm….da könnte ich mir „steirischere“ Variationen vorstellen. Außerdem nur ein Dessert?? Da fehlt mir was 😉

Schade finde ich, das ich nirgends Informationen zur Weinbegleitung finde, obwohl von „Bier- und Weinverkostung“ geschrieben wird. Wer kocht denn überhaupt? Auch das interessiert mich. Und sicher nicht nur mich.

Foto Wiesenhofer, © Graz Tourismus

Trotzdem, mal schauen was sich noch in Erfahrung bringen lässt, die Idee ist sehr schön und gefällt mir 😉

Übrigens, Start ist um 16h im Landhaushof, die Kosten von € 59,00 sind für das Menü völlig in Ordnung wenns auch noch eine g’scheite Weinbegleitung gibt. Stattfinden tut das Ganze übrigens am 28. August (Samstag) NUR bei Schönwetter – versteht sich. Coole Sache: wenn das Wetter nicht passt gilt die Karte als Konsumationsgutschein in allen Partnerbetrieben der Genuss Hauptstadt Graz.

Brimsen – Määäähhhh…..

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Brimsen - Weizer SchafbauernHab ich doch letzte Woche von meinem Lieblingsbrot geschrieben, muss ich jetzt ein weiteres meiner Lieblingsprodukte vorstellen: Brimsen von den Weizer Schafbauern, er wird unter der Markenbezeichnung „mähh“ angeboten und nennt sich „Schafbäurins Brimsen“.

Ein milder Frischkäse aus reiner Schafmilch (gehört sich ja so für einen richtigen Brimsen), ähnlich hergestellt wie Topfen. Allerdings leicht gesalzen.

Eigentlich hatte ich ihn zum ersten Mal gekauft um damit einen Liptauer zu versuchen – der ja laut Originalrezept mit Brimsen gemacht wird. Bis jetzt habe ich das aber überhaupt noch nie versucht weil mir der Brimsen pur einfach köstlich schmeckt. Frisches Bauernbrot, Brimsen, und vielleicht noch ein Hauch frischer Schnittlauch oder eine Tomate oben drauf – kööööööööstlich.